7月28日（火）
ふるまぎの森農園で収穫した「赤しそ」を使ってしそジュースを作りました☆

まずは茎から葉の部分だけを摘み取ります。子どもたちにもお手伝いしてもらいました。
赤しそにはトゲなどはありませんが、茎の角張った部分に細かい毛（軟毛）が生えていて触ると少しザラザラします。
子どもたちは毛に気を付けながら上手に摘んでいました☆

その後、いよいよしそジュース作り！
（給食の先生と園長先生の出番です！）

摘んだ赤しそをよく洗い、大きめの鍋を玄関に準備！
沸騰した鍋の中に赤しそを入れます。再度沸騰させ、中火で煮出します。ザルに赤しそをあげ、鍋に残った液に砂糖を溶かし、火を止め粗熱をとります。
クエン酸をよく混ぜ、冷ましたら完成！！！

クエン酸を入れた瞬間に、黒っぽかった赤しその液がパッときれいなピンク色になるので、みんな真剣な顔で色の変化を学びました☆
出来あがったしそジュースは冷たくしておやつの時間にいただきました(^^♪
とってもスッキリして美味しかったです♡